Der kleine Butternut-Kürbis stammt aus Spanien und gehört zur Familie der Kürbisgewächse, verwandt mit Gurke, Melone und Wassermelone. Sie wird hauptsächlich in warmen, feuchten Regionen kultiviert und zeichnet sich durch ihre dünne Schale in Sommervarianten und dicke Schale in Wintervarianten aus, wodurch sie bis zu sechs Monate haltbar ist. Sie ist eine hervorragende Wasser- und Ballaststoffquelle mit niedrigem Kaloriengehalt. Reich an Vitaminen A, C und B sowie an Mineralien wie Kalium, Calcium und Eisen, hat dieser Kürbis diuretische Eigenschaften, stärkt das Immunsystem und unterstützt die Verdauungsgesundheit. Der Preis pro Kilogramm beträgt 1,94€, und sie wird typischerweise stückweise verkauft.