Die Mandelstämme stammen aus Spanien und werden in der Wintersaison geerntet. Sie zeichnen sich durch ihre hohe Qualität aus und sind in der Kategorie EXTR und der Größe M eingestuft. Diese Stämme sind die Stiele von Artischockenkeimlingen, die abgedeckt wurden, um ein weißes Wachstum zu erreichen, was ihnen ihren milden Geschmack und zarte Textur verleiht, ähnlich wie Kardone. Mit einem Gewicht von 0.000 kg pro Bündel sind sie preislich erschwinglich und erleichtern die Integration in die Ernährung. Sie sind kalorienarm, enthalten wenig Kohlenhydrate und Proteine, sind jedoch reich an Wasser und Ballaststoffen, was sie zu einer perfekten Wahl für Diäten zur Gewichtsreduktion macht. Sie bieten zudem Vitamine C und B3 sowie Mineralien wie Kalzium und Eisen. Dank ihrer diuretischen und entgiftenden Eigenschaften tragen sie zur Bekämpfung von Cholesterin und Diabetes bei und fördern die Verdauung sowie die Leber- und Gallenfunktion und den Darmtransit. Sie sind vielseitig einsetzbar und können in verschiedenen traditionellen Rezepten verwendet werden, insbesondere in Eintöpfen, und verleihen ihnen Textur und Geschmack.