Die Pericana Capellá ist ein emblematisches Gericht aus der Sierra Mariola in Alicante. Mit einem tiefen Geschmack und hohem Proteingehalt ist es seit Generationen eine Quelle von Wärme und Energie während der kalten Wintermonate der Sierra. Die Zutaten umfassen sorgfältig ausgewählte, luftgetrocknete Paprika, hochwertiges natives Olivenöl extra, Stücke von Stockfisch und Knoblauch, der den Gaumen verfeinert. Die verwendete Sorte, Capellà Torrat, ist bekannt für ihre herausragende Qualität. Es wird in 1 kg Gläsern angeboten, die Qualität und Tradition in jeder Portion bieten.