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PERICANA IST EIN TYPISCHES GERICHT AUS DER SIERRA MARIOLA. SIE IST REICH AN EIWEISS UND GESCHMACK. MAN SAGT, DASS ES GRUNDLEGEND WAR, UM DIE KALTEN WINTER IN DEN HÖHENLAGEN DIESER GEBIRGSKETTE ZU BEKÄMPFEN. SEINE ZUTATEN SIND SPEZIELLER LUFTGETROCKNETER PERICANA-PFEFFER, NATIVES OLIVENÖL EXTRA, KABELJAU UND EIN WENIG KNOBLAUCH
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