Es handelt sich um eine Pflanze mit starkem Geruch und würzigem Geschmack, deren Blätter und Stängel vor allem in Salaten verzehrt werden. Sie ist reich an Kalium und Vitamin C, wodurch sie harntreibende und verdauungsfördernde Eigenschaften besitzt. Sie hat viele kulinarische Möglichkeiten und eignet sich ideal als Beilage zu Kartoffeln, Pasta und Pizza, obwohl sie meist frisch in Salaten verzehrt wird.