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Es wird in gemäßigten Klimazonen angebaut.Es ist eines der beliebtesten Gemüse, da es zahlreiche gesundheitliche Vorteile und viele kulinarische Möglichkeiten bietet. Die beste Saison ist der Sommer, und es gibt verschiedene Sorten, die sich nach ihren Eigenschaften und Verwendungen unterscheiden:

• Tomate ander Traube und Birne: für Konserven.
• Tomate Kanarisch: süßer Geschmack.
• Tomate Cherry: klein und rund, fruchtiger Geschmack.
• Tomate grün: mit fester Frucht, für Salate.
• Tomate von Montserrat: für Salate.
• Tomate Raf: sehr geschmackvoll.
• Tomate Daniela: Sorte von reifen Tomaten, kugelförmig, saftig, zum Reiben.
• Tomate Rambo: Gewächshausanbau, saftig und mit gutem Geschmack.

Es ist reich an Vitamine A und C, es ist antioxidativ und reinigt die Giftstoffe im Körper. Außerdem enthält es Mineralien wie Phosphor, Eisen, Calcium, Magnesium, Mangan, Zink, Kupfer, Kalium und Natrium. Aufgrund seiner Eigenschaften ist es vorteilhaft zur Vermeidung von Infektionen, für die Augen, zur Vorbeugung von Herzkrankheiten, zur Vermeidung von Bluthochdruck, fördert das Muskel- und Nervensystem, hat entzündungshemmende, heilende und diuretische Eigenschaften.

Die Tomate ist eine Grundzutat in unserer Gastronomie, sie wird in Salaten, Gazpachos, Saucen, Suppen, Pasta, Reis, Marmeladen usw. konsumiert.