Fütterungs-Schulter 50 % iberische Rasse aus den Vorderbeinen von Schweinen, die mit Getreide, Hülsenfrüchten und natürlichen Weiden gefüttert wurden. Ihre handwerkliche Reifung von 20 Monaten verleiht ein mildes Aroma und einen ausgewogenen Geschmack. Sie zeichnet sich durch ihr weißes Etikett und ihre feine Fettmarmorierung aus. Die ganzen Stücke wiegen zwischen 4 kg und 7 kg. Es werden verschiedene Formate angeboten: ganzes Stück, entbeint oder maschinell geschnitten. Jede Schulter wird in eine Baumwollhülle eingewickelt und in einem Karton versendet. Zur Aufbewahrung wird ein kühler, trockener Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung empfohlen. Nach Erhalt die Baumwollhülle entfernen und bei einer Temperatur zwischen 16 ºC und 25 ºC lagern. Den ersten Schnitt als Abdeckung aufzubewahren hilft, sie saftig zu halten und ein Austrocknen zu vermeiden. Das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt 24 Monate. Die Herstellung stützt sich auf die Erfahrung einer Familie, die sich dem iberischen Schwein widmet, und auf die Sorgfalt in jeder Phase des Prozesses. Sie verfügt über das Calicer-Zertifikat PI/0649/15, das die Einhaltung der geltenden Vorschriften gemäß den bereitgestellten Informationen bestätigt.