Der entbeinte iberische Bellota-Schinken 50% iberische Rasse bewahrt das charakteristische Aroma und den Geschmack dank eines Reifungsprozesses von 24 bis 36 Monaten. Die iberischen Schweine werden in Freiheit in den Salamanca-Weiden gehalten und mit 100% natürlichen Produkten gefüttert, was eine außergewöhnliche Qualität garantiert. Dieses exklusive Produkt bietet ein perfektes Gleichgewicht aus gesunden Fetten, Vitaminen und essentiellen Mineralien. Für eine optimale Lagerung wird empfohlen, den Schinken an einem kühlen, trockenen Ort und fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren, und aus der Vakuumverpackung zu nehmen, bevor er gelagert wird, bei Temperaturen zwischen 16º und 25º. Das Gewicht der ganzen Stücke variiert zwischen 7 und 10 kg, mit einem Ertrag von 40% nach der Entbeinigung, einschließlich des Schenkels und Reste für eine vollständige Nutzung. Vakuumverpackt hat es die Calicer-Zertifizierung PI/0649/15, die die Einhaltung der Vorschriften sicherstellt. Die bevorzugte Haltbarkeit beträgt 24 Monate.