Unser iberischer Freilandschinken 50% iberische Rasse, entbeint, ist das Ergebnis eines sorgfältigen Produktionsprozesses. Diese Schinken stammen von im Freien aufgezogenen Schweinen, die mit Futtermitteln, Getreide und Wurzeln gefüttert werden, und bieten ein mildes Aroma, eine feste Textur und einen unvergleichlichen Geschmack. Ideal für den täglichen Konsum, kombiniert er Qualität mit einem erschwinglichen Preis. Für optimale Lagerung empfehlen wir, ihn an einem kühlen, trockenen Ort fern von Sonnenlicht aufzubewahren. Bei Erhalt des Produkts sollte man es aus der Vakuumverpackung nehmen und bei Temperaturen zwischen 16°C und 25°C lagern, um die Eigenschaften zu erhalten. Jedes Stück wiegt vor dem Entbeinen zwischen 7 kg und 10 kg, mit einem Ertrag von 40%. Die Verpackung enthält das Schambein und die Reste des Entbeinet, für eine vollständige Verwendung. Dieses Produkt verfügt über das Zertifikat Calicer PI/0649/15, das die Einhaltung der geltenden Vorschriften gewährleistet.