Diese außergewöhnliche 100% iberische Eichelschmalz mit schwarzem Band stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in Freiheit gehalten werden. Ihre Ernährung während der Montanera besteht aus Eicheln, Gräsern und anderen Ressourcen der Dehesa. Hidalgo de la Jara, mit einer starken Tradition in der Region Los Pedroches, garantiert einzigartige Qualität, indem er den gesamten Produktionsprozess kontrolliert. Die Schweine wachsen in einer natürlichen Umgebung auf und erhalten während des restlichen Jahres Nahrung aus Getreide und Hülsenfrüchten, um ein Endprodukt von hervorragender Qualität zu gewährleisten. Die Schulter wird in einem Format von 10 Verpackungen geliefert, die bereit sind, temperiert und serviert zu werden, und besticht durch ihre einzigartige Textur und Aroma. Dieses Produkt spiegelt nicht nur die Exzellenz in seiner Herstellung wider, sondern auch das Engagement für Tradition und Region.