Galicische Austern sind eines der wertvollsten Produkte des Meeres, insbesondere die aus der Region Cambados. Diese Austern, auch als flache Austern bekannt, werden für ihren feinen Geschmack und ihren hohen Zinkgehalt geschätzt, was sie zu einem attraktiven aphrodisierenden Gericht macht. Sie werden in Einheiten von 6 verkauft, und der Verzehr roh wird empfohlen, um die organoleptischen Eigenschaften voll auszuschöpfen.