Abadia de Poblet La Font Voltada ist ein Rotwein, der aus der Sorte Trepat hergestellt wird und sich durch seine Frische und Vitalität auszeichnet. Dieser Wein wächst auf einem 4 Hektar großen Grundstück in 500 Metern Höhe, wo alte Reben, einige über 100 Jahre alt, einen einzigartigen Charakter verleihen. Der Vinifizierungsprozess beinhaltet die Fermentation in kleinen Zementtanks unter Verwendung von Hefen aus dem eigenen Weinberg, eine traditionelle Methode, die die intrinsischen Qualitäten der Traube hervorhebt. Während der Vinifikation werden sowohl Trepat-Trauben als auch andere weiße Trauben wie Macabeo und Parellada verwendet, was das Profil bereichert. Nach der Fermentation reift der Wein 14 Monate in gebrauchten 600-Liter-Fässern, was ihm eine bemerkenswerte Komplexität verleiht. Im Glas präsentiert er eine kirschrote Farbe und entfaltet in der Nase florale Aromen, Heidelbeeren und Gewürze. Sein Geschmack ist fein, geschmeidig und frisch, mit einer lebhaften Säure. Er passt ideal zu Gerichten wie Entenbrust oder Lammkeule aus dem Ofen und bietet eine köstliche Kombination.