Augustus Primer Blanc ist ein ökologischer Weißwein von Cellers Avgvstvs Forvm im Baix Penedès, nahe dem Mittelmeer, was seinen Weinen eine charakteristische Salzigkeit verleiht. Dieser Wein ist eine Assemblage aus Xarel·lo und Chardonnay, wobei ersterer Struktur und Regionalität beisteuert und letzterer Volumen und aromatische Komplexität hinzufügt. Die Herstellung konzentriert sich auf die Erhaltung der Frische während der kontrollierten Fermentation und die Reifung auf der Hefe über mehrere Monate ist eine Schlüssel zu seinem Profil, das ihm eine seidige Textur und größere Tiefe im Mund verleiht. Optisch zeigt er eine blassgelbe Farbe mit glänzenden Reflexen. In der Nase ist der Wein ausdrucksstark und frisch, mit Noten von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, ergänzt durch Kräuternoten und einen subtilen Hintergrund von weißen Blüten. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit einem sanften Einstieg und einem geschmeidigen Verlauf, der in einem langen und leicht salzigen Abgang endet, was ihn ideal für die Begleitung von Meeresfrüchte-Reisgerichten, Fideuàs, weißen Fischen, Meeresfrüchten und komplexen Salaten macht.