Cau d'en Genís Weiß ist ein ökologischer Wein aus der Herkunftsbezeichnung Alella, hergestellt aus Pansa Blanca Trauben, die in der Region als Xarel·lo bekannt sind. Sein Ursprung in den sauló-Böden des Maresme verleiht ihm einen charakteristischen mineralischen und salzigen Touch. Während der Herstellung fermentiert der Wein und reift sechs Monate lang auf feinen Hefen in Betoneiern und durchläuft eine natürliche bâtonnage. Das Ergebnis ist ein frischer Weißwein mit einer seidigen und anhaltenden Spannung, begleitet von Noten von weißem Obst, Fenchel und salzigen Nuancen. Dieser Wein von Alta Alella drückt pure Authentizität und Verbindungen zu seinem Herkunftsgebiet aus.