Cérvoles Tinto ist der emblematische Wein von Cérvoles Celler, einem Pionier des Bergweinbaus in der D.O. Costers del Segre und Mitglied der Vereinigung Grandes Pagos de España. Dieser Wein stammt von Weinbergen, die sich in Höhenlagen zwischen 700 und 800 Metern in der Subzone Les Garrigues befinden, wo lehmige Böden mit reichlich Kies und der temperaturmäßige Kontrast dem Wein Charakter verleihen. In seiner Zusammensetzung finden sich Sorten wie Tempranillo, Garnacha, Syrah und Cabernet Sauvignon, die 12 Monate in französischen Eichenfässern reifen. Seine intensive kirschrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen lädt ein, Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, rauchigen Noten und Gewürzen wie rotem Pfeffer zu entdecken. Am Gaumen ist er voluminös und ausgewogen, mit seidigen Tanninen und einer lebhaften Säure, die in einem langen, mineralischen Abgang endet. Dieser Wein ist ideal zu Rindereintöpfen, Wildgerichten wie Rebhuhn oder Gerichten mit Waldpilzen.