Davila 2024 ist ein galizischer Weißwein, der durch seine Eleganz, Frische und aromatische Komplexität besticht. Er wird aus einer sorgfältigen Mischung von Sorten, hauptsächlich Albariño, Loureiro und Treixadura, hergestellt und spiegelt das atlantische Charakter des Val do Salnés wider. Der Herstellungsprozess umfasst eine Vorauswahl der Trauben im Weinberg und eine zweite Auswahl in der Kellerei vor dem Entrappen. Die Mazeration erfolgt kalt bei 10 ºC für 6-8 Stunden, gefolgt von einer sorgfältigen Pressung. Der Wein wird durch Flotation abgezogen und bei kontrollierten Temperaturen vergoren, sodass jede Sorte ihre Komplexität in Aromen ausdrücken kann. Dieser Wein zeigt ein aromatisches Profil, das reich an floralen Noten und reifen tropischen Früchten ist, was ihm eine einzigartige Vielseitigkeit am Tisch verleiht. In der Verkostung präsentiert er sich in einem hellen, strahlenden, zitronengelben Farbton mit einem silbernen Rand. In der Nase bietet er eine komplexe Aromatik mit Anklängen von Frühlingsblumen, Mango, Ananas und reifen Früchten. Am Gaumen ist er seidig und frisch, mit guter Struktur und einer präsenten tropischen Frucht zusammen mit Nuancen von aromatischen Kräutern. Er eignet sich ideal zur Begleitung von Meeresfrüchten, Weißfischen, Ceviches, Seefisch-Risottos, milden Käsesorten und gebratenem Gemüse und ist zudem perfekt als frischer Aperitif. Davila ist ein Wein, der nicht nur Zufriedenheit bei jedem Schluck verspricht, sondern auch die Essenz des Valle de Salnés kommuniziert.