Cava Kripta Barrica ist ein komplexer und eleganter Cava, der sowohl durch seine akribische Herstellung als auch durch seine Vielseitigkeit beim Pairing besticht. Hergestellt aus den traditionellen Cava-Sorten: Macabeo, Xarel·lo und Parellada, beginnt die Produktion mit einer manuelle Ernte, bei der die besten Trauben selektiert werden. Die Fermentation erfolgt in französischen Eichenfässern, was dem Wein mehr Komplexität und Struktur verleiht. Nach der Fermentation in den Fässern erfährt der Cava eine zweite Fermentation in der Flasche nach traditionellem Verfahren und wird mindestens 30 Monate auf der Hefe gereift, was ihm einen charakteristischen Charakter verleiht. Das Degorgieren erfolgt manuell ohne Zugabe von Versandlikör, was zu einem brut nature Cava führt. Er ist ideal zu frischen Meeresfrüchten wie Austern, Garnelen und Hummer sowie zu gegrilltem oder gebackenem weißem Fisch. Seine ausgezeichnete Kombination mit milchigen Käsesorten wie Brie und hellem Fleisch macht ihn zu einer vielseitigen Wahl. Außerdem harmoniert er perfekt mit Snacks und Tapas wie iberischem Schinken und Oliven. Cava Kripta Barrica ist die perfekte Wahl für diejenigen, die einen hochwertigen Schaumwein voller Nuancen und Harmonie suchen.