Kripta Gran Reserva Brut Nature ist eines der Juwelen von Agustí Torelló Mata, hergestellt aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus historischen Weinbergen in Penedés. Dieser emblematische Cava entsteht aus der Kombination von drei Traubenarten: 45% Macabeo, 20% Xarel·lo und 35% Parellada, die alle in historischen Parzellen mit einzigartigen Böden angebaut werden. Er zeichnet sich durch einen Brut-Nature-Herstellungsprozess aus, das heißt ohne Zuckerzusatz, und eine Mindestlagerung von 60 Monaten in der Flasche, was ihm seine bemerkenswerte Komplexität und Eleganz verleiht. Im Aussehen zeigt er eine strohgelbe Farbe mit subtilen goldenen Reflexen und einer feinen Blase, die konstant aufsteigt. In der Nase bietet er eine Explosion von Aromen von reifem weißen Obst bis hin zu Gebäcknoten und rauchigen Nuancen. Im Mund ist er cremig, elegant und frisch, mit einem Abgang, der ein anhaltendes Gefühl hinterlässt. Dieser Cava ist perfekt zum Pairing mit Gourmetgerichten wie Meeresfrüchten, gebackenem Fisch und Iberico-Schinken.