Llopart Vi-Brant Rosé ist ein perlender natürlicher Wein aus Xarel·lo Vermell, mit minimalem Eingriff und ohne zugesetzte Sulfite. Die Gärung erfolgt in einem Behälter und wird in der Flasche beendet, dabei werden natürliche und subtile Blasen erzeugt. Die Lese erfolgt manuell und die Trauben werden in Kisten zur Kellerei transportiert. Nach dem Entrappen und Pressen erfolgt eine Mazeration bei niedrigen Temperaturen von 8 °C für 4 Stunden, gefolgt von einer sehr sanften Presse. Er gärt mit indigenen Hefen der Traube, die zuvor ausgewählt wurden. Er reift 5 Monate auf der Hefe, die dann entfernt wird. Er zeigt eine brillante Lachsfarbe und Aromen von Birne, frischer Erdbeere und Johannisbeere, mit einem Hintergrund von Brotkrume und Unterholz. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit extrem feinen und cremigen Bläschen, Frische und einem angenehmen, langen Nachgeschmack. Er eignet sich hervorragend zu Meeresfrüchten, weißem Fisch, Sushi, leichten Vorspeisen wie Bruschette oder Käseplatten sowie zur mediterranen Küche.