Marta Ultraviolet Brut Reserva ist ein außergewöhnlicher Cava aus der Denomination Cava, entworfen von Ramon Canals. Dieser Schaumwein ist eine Mischung aus den Sorten Xarel·lo und Pinot Noir, die in biologisch bewirtschafteten Weinbergen der renommierten Region Penedès angebaut werden. Die Weinbereitung erfolgt sorgfältig, beginnend mit einer Handernte, die es ermöglicht, die besten Trauben für eine schonende Pressung auszuwählen und nur den Most zu gewinnen. Dieser Prozess hebt die Frische und Reinheit des Basisweins hervor, wodurch eine außergewöhnliche Aromagrundlage entsteht. Die zweite Fermentation, die für die traditionelle Methode charakteristisch ist, erfolgt in der Flasche. Der Cava reift über 24 Monate mit seinen feinen Hefen, was ihm die Reserve-Kategorie verleiht und eine feine Integration der Blasen fördert, die die Komplexität des Geschmacks bereichert. Visuell zeigt sich Marta Ultraviolet in einer attraktiven hellgelben Farbe mit silbernen Reflexen und zeichnet sich durch feine Blasen aus, die langsam aufsteigen. Aromatisch dominieren frische und blumige Noten, ergänzt durch Aromen von reifen weißen Früchten und Zitrusfrüchten, vermischt mit krautigen Nuancen und subtilen Anklängen von Bäckerei und Hefe. Am Gaumen zeigt dieser Cava eine außergewöhnliche Eleganz und Geschmack, mit gut integrierten Blasen, die ein cremiges Gefühl verleihen. Die Struktur ist ausgewogen und endet mit einer langanhaltenden Frische, die seine Lebendigkeit unterstreicht und ihn zur perfekten Wahl für jede Feier und gastronomische Begleitung macht.