Onna Xarel·lo ist ein ökologischer Weißwein aus der D.O. Penedès, der von der Bodega Ramon Canals produziert wird. Dieser Wein spiegelt das Engagement für ökologische Landwirtschaft wider, da er aus der autochthonen Sorte Xarel·lo hergestellt wird, die von alten Reben stammt und somit die Qualität und den einzigartigen Charakter des Produkts sichert. Ein kleiner Anteil Gewürztraminer wird hinzugefügt, um sein aromatisches Ausdruck zu verstärken. Die Herstellung beginnt mit einer sorgfältigen Kaltmazeration mit den Schalen, um das maximale Sortenpotenzial von Xarel·lo zu extrahieren. Anschließend erfolgt die Fermentation jeder Sorte getrennt in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Das Ergebnis ist ein strahlend hellgelber Wein mit einem klaren Profil, das Noten von weißen Früchten und leichten tropischen Nuancen bietet. Im Mund zeigt sich ein ausgewogenes Gefühl, das die klassische Struktur des Xarel·lo mit erfrischender Säure und einem schmackhaften, trockenen Abgang betont. Er ist ein vielseitiger Wein, der sich perfekt an verschiedene Gelegenheiten anpasst und ideal zu Vorspeisen, Reisgerichten, leichten Pastas und Fisch passt.