Principia Mathematica ist ein exquisiter Weißwein, der von Alemany i Corrió in der D.O. Penedès kreiert wurde, um eine komplexe und elegante Ausdrucksform des Xarel·lo zu bieten. Der Wein wird ausschließlich aus Xarel·lo-Trauben von Weinbergen auf kalkhaltigen und ton-kalkhaltigen Böden hergestellt. Die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern und der Wein reift etwa 9 Monate. Anschließend ruht er in Edelstahltanks und wird ungefiltert und ungeschönt abgefüllt. Principia Mathematica besticht durch Frische, mit Aromen von reifen Früchten wie Birne und Pfirsich, sowie Zitrusfrüchten und Kräuternoten. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einer guten Säure, einem salzigen Charakter und einer leichten Bitterkeit, die Frische und Persistenz verleiht.