Soplo Tinto ist ein Wein der Denominación de Origen Valencia, hergestellt von Rafael Cambra in der Region Fontanars dels Alforins. Er verwendet mediterrane Sorten wie Garnacha Tinta, Forcallà und Monastrell, die in lehmig-sandigen und kiesigen Böden angebaut werden. Das kontinentale Klima mit mediterranen Einflüssen verleiht diesem Wein seine frische territoriale Identität. Mit einer Philosophie der minimalen Intervention erfolgt der Fermentationsprozess in Edelstahltanks, während die Reifung große Holzbehälter und Betontanks kombiniert. Diese Technik zielt darauf ab, die Reinheit der Frucht und die Persönlichkeit des Weins zu bewahren. In der Nase präsentiert sich der Wein mit einer Eleganz, die durch Aromen von frischen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren sowie würzigen Nuancen geprägt ist. Am Gaumen besticht er durch sein Gleichgewicht, seine Frische und Säure, mit einer seidigen Textur, die den Genuss fördert. Der Wein eignet sich hervorragend zu Tapas, Wurstwaren und Gerichten der mediterranen Küche und wird empfohlen, zwischen 14 und 16 °C serviert zu werden.