Ullones ist ein junger Wein, der von Celler Oliveda im Alt Empordà hergestellt wird und ein hervorragendes Beispiel für die Roséweine der D.O. Empordà ist. Hergestellt ausschließlich aus Garnacha-Trauben von eigenen Weinbergen, zeichnet sich dieser Wein durch seine Frische und den sorgfältigen Produktionsprozess aus. Mit einer niedrigen Ausbeute, die die Qualität garantiert, wird Ullones durch die Extraktion von Most mit minimaler Mazeration und kontrollierter Gärung hergestellt, wodurch die aromatische Reinheit der Trauben erhalten bleibt. In der Verkostung zeigt er eine blassrosa Farbe mit grauen Reflexen und intensive Aromen von wilden Erdbeeren und Beeren. Sein Auftakt ist frisch und lebhaft, mit einer Säure, die seine Jugend betont, und endet mit einer leichten Bitterkeit. Er eignet sich perfekt als Begleitung zu leichten Snacks, Pasta, Pizza, Fruchtsalaten, Fisch, Meeresfrüchten und weißem Fleisch. Um seine Frische zu genießen, empfiehlt es sich, ihn zwischen 6 °C und 9 °C zu servieren. Ullones repräsentiert nicht nur das Wesen des Empordà, sondern ist auch eine vielseitige und elegante Option für jeden Anlass.