100 % iberischer Bellota-Schinken Pata Negra von Monjamón y más, hergestellt aus Schweinen mit 100 % iberischer Rasse, die in Freiheit gehalten und in der Dehesa mit Eicheln gefüttert werden. Der Herstellungsprozess umfasst das Salzen und eine traditionelle Reifung von mehr als 42 Monaten in natürlichen Reiferäumen. Die Präsentation erfolgt von Hand geschnitten, in 30 Beuteln zu 80 g + 2 Endstücken. Die Beutel ergeben insgesamt 2.400 g; das Gewicht der Endstücke ist nicht angegeben. Ein Format zum Snacken mit Freunden und zum Teilen bei verschiedenen Anlässen. Hervorzuheben sind die saftige Textur, die Marmorierung und ein intensiver, facettenreicher und am Gaumen anhaltender Geschmack. Die angegebene Intensität ist 8, ohne angegebene Skala. Das Datenblatt weist darauf hin, dass derzeit der Jahrgang 2022 ausgeliefert wird und dass das Produkt mit schwarzer Plombe bzw. Brida Negra versehen ist. Das Produkt wurde mit Superior Taste Awards *** ausgezeichnet. Es wird von Don Ibérico hergestellt und von Calicer zertifiziert, einer von ENAC akkreditierten Stelle, gemäß den Anforderungen der Norma del Ibérico.