Es handelt sich um einen einzigartigen Weißwein, der aus der Rebsorte Verdejo von der Bodega Emina Medina (D.O. Rueda) hergestellt wird. Seine Typizität verdankt er der Fermentation mit autochthonen Hefen aus den eigenen Weinbergen, was dem Wein ein großes aromatisches Potenzial und köstliche tropische Erinnerungen verleiht. Schon beim Öffnen erkennt man ein Aroma von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, das sich mit grünen Nuancen verbindet, die sensorisch in die kastilischen Felder mit Fenchel entführen. BESCHREIBUNG In der Bodega Emina Medina (D.O. Rueda) sind wir uns des Potenzials unserer Weinberge bewusst, weshalb wir ihnen eine eigene Persönlichkeit verliehen haben, damit sie völlig einzigartig sind. Emina Verdejo wird aus eigenen Trauben dieser Sorte hergestellt, und auch die Hefe, mit der die Fermentation des Weins durchgeführt wird, wurde ebenfalls aus unseren Weinbergen ausgewählt. Diese Hefen stammen aus den Traubenschalen und sind verantwortlich dafür, einen unvergleichlichen und differenzierten Emina Verdejo zu schaffen. Das Ergebnis dieses fermentativen Prozesses ist ein Wein mit ausgeprägten organoleptischen Eigenschaften und einem markanten Hauch von tropischen Früchten wie Passionsfrucht, Grapefruit oder Ananas. Für die Fermentation von Emina Verdejo haben wir unsere eigene Hefe ‚Schacaromyces Cerevisae Emina‘ verwendet. Der Weinberg Las Marcas ist eines unserer wichtigsten Grundstücke in der Bodega Emina und befindet sich in Villalba de Adaja (Valladolid). Dieses Grundstück ist in mehrere Zonen unterteilt, die größte davon ist mit Verdejo-Trauben im Spalier bepflanzt. Dieser Weinberg hat einen Pflanzabstand von 5.000 Reben pro Hektar und liegt am Ufer des Flusses Adaja. Seine Böden sind sandig, mit einer Kieselschicht in einem Meter Tiefe, die das Wurzelwachstum begrenzt, aber die Mineralien reichhaltigen Spurenelemente absorbiert. Es handelt sich um den ersten Wein, für den in Spanien der CO2-Fußabdruck berechnet wurde.