Das heutige Weingut, das den Namen des Herrenhauses trägt, verfügt über ein altes Weinberg von 10 Hektar, das sich innerhalb der Stadtmauern der genannten Gemeinde befindet. Zum Weinbauprojekt, das sich in einem umfassenden Erneuerungsprozess befindet, kommen Weinberge in der benachbarten Gemeinde Fechos und ein beeindruckendes Anwesen an einem Hang namens „A Viñoa“ hinzu.

Pazo Casanova setzt auf die Herstellung seiner Weine aus autochthonen galizischen Trauben, wobei die Treixadura in seinen Weinen dominiert. Es sticht auch hervor, weil es eines der wenigen Weingüter in Ribeiro ist, das Rotweine produziert. In diesem Fall werden die Sorten Brancellao und Sousón verwendet, die ebenfalls wenig bekannt und sehr geschätzt für ihre unverwechselbaren aromatischen Noten sind.

Die Böden aus Granit mit Schieferanteilen sind eine weitere Besonderheit, die die Weine dieses Weinguts, das amRío Avia liegt, auszeichnen.

Ein hervorragendes Beispiel für ribeiro tinto, ein Ergebnis eines coupage, in dem wir die lokalen Sorten Caíño longo, Sousón und Brancellao finden. Die Produktion ist sehr begrenzt und spiegelt den Charakter seiner Region wider, in einem frischen und aromatischen Wein, der sowohl zu Fisch als auch zu intensiv schmeckenden Fleischgerichten perfekt passt.