Die 100 % Iberische Bellota-Schulter von La Dehesa de los Monteros ist ein ausgewähltes Produkt von Schweinen, die in der schönen Region Valle del Genal in Málaga gezüchtet werden. Diese reinrassigen Schweine werden mit einer speziellen Mischung aus Kastanien und Eicheln gefüttert, die charakteristische süße Nuancen des Schinkens gibt. Mit einer Mindestreifezeit von 20 Monaten ist diese Delikatesse ein Zeugnis der Meisterschaft der iberischen Tradition. Zum Genießen wird eine optimale Temperatur zwischen 20 und 24 Grad empfohlen, um den Geschmack bestmöglich zur Geltung zu bringen. Zur Aufbewahrung sollte sie an einem kühlen, trockenen Ort zwischen 4 und 8 ºC gelagert werden.