Aus unserem eigenen Viehbestand wählen wir dieses Stück aus der Lende unserer Kälber aus, ohne Knochen, um das Garen zu erleichtern, und mit einem Grad an Fettinfiltration, der ihm einen außergewöhnlichen Geschmack und Zartheit verleiht. Unter Vakuum verpackt, um die Haltbarkeit und Pflege unseres Fleisches zu gewährleisten, bereiten wir Ihre Bestellung täglich vor, um die Frische Ihres Einkaufs jederzeit zu garantieren. Alle unsere Kälber wachsen in einer privilegierten Umgebung auf, umgeben von Vegetation und Weide, sie werden unter den strengsten und sorgfältigsten Bedingungen gefüttert und gepflegt. Dies hat dazu geführt, dass wir als erster Viehzuchtbetrieb das Aenor-Tierschutzzertifikat für einen Fleischbetrieb erhalten haben, worauf wir sehr stolz sind

Herkunft: Dehesa de la Guadaña, (Zamora).Verpackung:Leergut.Rasse: Braunes Bergkalb.Futter: Muttermilch, Weide und pflanzliche Rohstoffe.Wir empfehlen: es 2 Stunden vor dem Kochen durch Aufbrechen des Vakuums zu entfernen, damit es Raumtemperatur erreicht.