Iberischer Bellota-Bauchspeck ist ein hochwertiges Wurstprodukt, hergestellt von Casalba, im Sierra de la Demanda, Burgos. Dieses Produkt wird aus sorgfältig ausgewähltem Bauchspeck von iberischen Schweinen hergestellt, gewürzt mit einer Mischung aus Paprika, Knoblauch und Salz. Der Reifungsprozess in einem natürlichen Trockner verleiht ihm einen charakteristischen Raucharoma. Mit einem bemerkenswerten Energiegehalt von 721 Kcal pro 100 g enthält er 75,96 g Fett, davon 25,24 g gesättigte Fettsäuren. Der Kohlenhydratgehalt ist minimal, mit einem Hauch von Dextrose zur Geschmacksbalance; der Bauchspeck bietet 8,88 g Protein pro 100 g, mit 1,21 g Salz. Es wird empfohlen, ihn kühl zwischen 0º und 5ºC zu lagern. Ideal für Snacks, Sandwiches oder zur Ergänzung anderer Gerichte, dieser Bauchspeck ist perfekt für Liebhaber authentischer, tiefer Geschmäcker.