DerQueso Mimoletteist ein Hartkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird und aus der Normandie stammt, einer Region, die für die Qualität ihrer Milch berühmt ist. Sein Geschmack, seine physikalischen Eigenschaften und sein Aroma machen ihn einzigartig und sehr geschätzt.

Im Geschmack ist er würzig und kräftig, mit Haselnussnoten, die sich während des Reifungsprozesses entwickeln.

SeinTeigist fest, und im Inneren hat er eine dichte und kompakte Textur, obwohl die Reifung ihm eine leichte Fragilität verleiht. Sein Aroma ist intensiv und fruchtig, mit Noten von Nüssen und Erde.Er hat einedicke und rauhe Rindevon einer charakteristischenleuchtend orangefarbenenFarbe, die von dem während der Herstellung hinzugefügten natürlichen Farbstoff Annatto stammt.

Er eignet sich sowohl zum puren Verzehr als auch zur Begleitung von Salaten oder Sandwiches.

Ungefähres Nettogewicht: 200gFormat: Vakuumverpackte Keilform.Reifung: 12 Monate.Milch: rohe KuhmilchGerinnung: enzymatisch.Typologie: Hartkäse.Art des Labes:tierisch.Käserei:Isigny Sainte-MèreHerkunft der Milch: Normandie, Frankreich.Aufbewahrung: kühl zwischen 1º und 6ºC.Intensität: mittel.Glutenfreies Produkt.Allergene: Milchprodukte.