Der Labadia Reserva Limitierte Auflage Käse ist ein außergewöhnliches Produkt, das aus Rohmilch von Churra-Schafen hergestellt wird, die frei in der Dehesa de la Guadaña weiden. Dieser Käse hat eine gepresste Masse und eine natürliche Schimmelschale und ist durch eine Reifung von über 12 Monaten gekennzeichnet, was ihm einen intensiven, aber nicht zu starken Geschmack verleiht, mit einer butterigen Textur, salzigen Nuancen und einem leichten würzigen Akzent. Er wird empfohlen, bei Zimmertemperatur genossen zu werden und ist ideal für Käseplatten oder zum Reiben über Nudelgerichte. Wichtig ist die Aufbewahrung im Kühlschrank zwischen 2 und 4 ºC.