Der Käse Lazana ist ein exquisiter Weichkäse aus Kuhmilch, der handwerklich in der asturischen Gemeinde Lazana hergestellt wird. Dieser Käse, der dem Camembert oder Brie ähnelt, hat eine weiche Paste und eine gewaschene Rinde, was ihm eine einzigartige Textur und einen charakteristischen Geschmack verleiht. Während des Reifungsprozesses, der mindestens 30 Tage dauert, durchläuft der Käse verschiedene Phasen: von jung mit milchigen und pflanzlichen Noten bis zu einem optimalen Punkt, an dem er cremig und süß wird, bis er nach 8 Wochen einen intensiven Geschmack erreicht. Es ist ein Käse, der jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht, ideal zum Begleiten von gerösteten Nüssen oder zum Überbacken. Ausgezeichnet mit einer Silbermedaille bei den World Cheese Awards 2014, wird empfohlen, ihn bei Zimmertemperatur zu genießen, um seinen vollen Geschmack zu erleben. Mit Zutaten wie pasteurisierter Kuhmilch, Lab und Milchsäurebakterien ist Lazana glutenfrei und verspricht ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.