Die Kalbshüfte, auch bekannt als Rinderhüfte, stammt von der äußeren Seite der Hinterbeine unserer Kälber. Dieses Stück Fleisch ist bekannt für sein mageres und zartes Fleisch, das allen Eintöpfen und Schmorgerichten eine charakteristische, samtige Note verleiht. In der Dehesa de la Guadaña in Zamora werden unsere Kälber in einer privilegierten Umgebung gefüttert, umgeben von Vegetation und Gras, und folgen strengen Praktiken des Tierwohl. Wir sind stolz darauf, der erste landwirtschaftliche Betrieb zu sein, der das Tierwohl-Zertifikat AENOR erhalten hat. Dieses Engagement für Qualität erstreckt sich auf die Aufzucht und Ernährung, was Produkte von höchster Qualität gewährleistet. Es wird empfohlen, die Kalbshüfte mindestens zwei Stunden vor dem Kochen aus der Vakuumverpackung zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreicht und so den besten Geschmack und die beste Textur auf dem Teller gewährleistet. Dieses Produkt wird im Ganzen geliefert und sollte im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 0º und 4ºC aufbewahrt werden. Da es sich um Fleisch aus der Region handelt, sind Frische und Geschmack unvergleichlich, was es zu einer unerlässlichen Wahl für Ihre Familienessen oder Feiern macht. Genießen Sie es am besten mit einem guten Rotwein aus der Region.