Das Rinderfilet ist eines der edelsten Stücke des Rindfleisches. Dieses Produkt stammt aus dem Lendenbereich von Milchrindern, speziell der Rasse Holstein. Die Auswahl basiert auf Faktoren wie Genetik, Ernährung und Tierwohl, um Fleisch von außergewöhnlicher Qualität zu erhalten. Dieses Fleisch kommt aus Bandeira, Silleda, in der Provinz Pontevedra, Galicien. Die Mindestreifungszeit für dieses Filet beträgt 15 Tage, was Geschmack und Textur garantiert. Das Fleisch wird vakuumiert verpackt, um Frische und Haltbarkeit zu gewährleisten. Es wird empfohlen, das Fleisch mindestens 2 Stunden vor dem Kochen aus dem Vakuum zu nehmen und auf Raumtemperatur kommen zu lassen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Das Produkt sollte kühl zwischen 0º und 4ºC gelagert werden. Bandeira, mit über 30 Jahren Erfahrung, beschäftigt sich mit der Zerlegung von in Galicien aufgezogenem Rindfleisch gemäß den Standards des Tierwohls. Mit der Wahl dieses Rinderfilets entscheiden Sie sich für ein Produkt, das sich nicht nur durch Qualität auszeichnet, sondern auch ethische Produktionsstandards respektiert.