Der Markknochen stammt von der Berg-Rinderrasse, die in einer natürlichen Umgebung auf Dehesa de la Guadaña, Zamora, gehalten wird. Dieses Produkt zeichnet sich durch seine einzigartige Qualität und seinen Geschmack aus, das Ergebnis einer verantwortungsvollen und tierfreundlichen Aufzucht. Jeder Knochen wird längs geöffnet, um seine Cremigkeit und seinen Geschmack zu betonen. Vor dem Kochen wird empfohlen, die Knochen gründlich mit Salzwasser und Eis zu reinigen, dann nach Geschmack zu würzen und im Ofen bei 180°C für 15 bis 20 Minuten zu garen. Perfekt für Ofenzubereitungen oder Grillen. Es sollte zwischen 0 und 4°C gekühlt gelagert und nach dem vollständigen Kochen verzehrt werden.