Der Villuercas Käse, hergestellt von der Quesería de las Villuercas, ist ein authentischer Vertreter des Geschmacks von Extremadura. Dieser Käse wird aus Rohmilch von Retinta- und Verata-Ziegen hergestellt und stellt ein hochwertiges Produkt dar, das die Arbeit der wandernden Ziegenhirten der Randgebirge von Extremadura widerspiegelt. Seine, mit Paprika bestreute, Rinde hat einen klaren, cremigen und moderat pikanter Geschmack, der an die traditionellen Ziegenkäse der Region Ibores erinnert. Beim Verzehr kann man eine cremige, zarte Paste von elfenbeinfarbener Farbe mit Noten von Besen und mediterranen Weiden schätzen. Es wird empfohlen, den Käse zwei Stunden vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen, um seine organoleptischen Eigenschaften zu betonen. Dieser halbharte Käse hat einen Reifeprozess von über 60 Tagen, was seine Geschmacksvielfalt noch verstärkt. Er wird als ganze Stück von etwa 700 g bis 800 g angeboten, ideal zum Teilen. Zudem ist zu erwähnen, dass es sich um ein glutenfreies Produkt handelt, das für eine breite Palette von Verbrauchern geeignet ist. Die Zutaten umfassen Ziegenmilch, Milchsäurekulturen, Lab und Salz, und die Nährwertkurve pro 100 g weist Werte wie 393 kcal, 34 g Fett und 22,8 g Eiweiß aus. Die Lagerung sollte bei Temperaturen zwischen 6 und 8 Grad im Kühlschrank erfolgen.