Villuercas Ziegenkäse ganz ist ein köstlicher Käse, der aus roher Ziegenmilch der Rassen Retinta und Verata aus der Region Aldeacentenera in Cáceres, Spanien, hergestellt wird. Dieser Käse, gekennzeichnet durch seine Paprikarinde, bietet einen sehr angenehmen Geschmack, der an den traditionellen Ziegenkäse aus der Gegend der Ibores erinnert. Seine weiche, cremige Textur in elfenbeinfarbener Farbe kombiniert eine leichte Säure mit einem moderat pikanten Nachgeschmack, was ihn wirklich besonders macht. Seine Erwähnung des handwerklichen Prozesses der transhumierenden Ziegenhirten ist ein zusätzliches Plus, das den aromatischen Reichtum der Ziegenmilch in ihrer besten Form widerspiegelt. Die Reifung dieses Käses beträgt über 60 Tage, was zur mittleren Intensität des Geschmacks beiträgt. Es wird empfohlen, den Käse bei 6 bis 8 Grad kühl zu lagern und ihn zwei Stunden vor dem Verzehr zu entnehmen, um alle seine organoleptischen Eigenschaften zu entfalten. Dieser Käse enthält kein Gluten und ist somit eine perfekte Option für Menschen mit Unverträglichkeiten. Die Zutaten bestehen ausschließlich aus Ziegenmilch, Milchsäurebakterien, Lab und Salz, was ein natürliches und qualitativ hochwertiges Produkt garantiert. Darüber hinaus hat er einen Energiegehalt von 1628 kJ (393 kcal) pro 100 g, mit einem Fettgehalt von 34 g, davon gesättigt 20 g, und 22,8 g Proteinen. Wenn Sie einen Käse mit Charakter und Tradition suchen, ist Villuercas-Käse eine hervorragende Wahl.