Todos los artículos

El bulgur es un grano de trigo integral que ha formado parte de la dieta de diversas culturas durante siglos. Se obtiene a partir de granos de trigo cocidos al vapor, secados y triturados, lo que lo convierte en un ingrediente práctico y nutritivo. Su sabor es ligeramente a nuez y su textura es firme …

La ñora es uno de esos ingredientes que entra silenciosamente en la cocina para transformar platos con un sabor y aroma únicos. Típico en la cocina mediterránea, este pimiento seco aporta un sabor diferente a cada plato y receta, además de tener unas propiedades excelentes. En este artículo exploramos qué es, de dónde viene, sus …

¿Todavía no has pensado regalos de San Valentín? la fecha perfecta para celebrar el amor y la amistad, y como no podía ser de otra manera, la gastronomía juega un papel protagonista como uno de los principales regalos de San Valerntín. Desde cenas románticas hasta desayunos especiales, los alimentos que elegimos en este día no solo …

La yuca es un alimento cada vez más presente en los hogares europeos. Su versatilidad en la cocina, su sabor suave y el hecho de no contener gluten han hecho que su consumo aumente en países como España, Francia y Alemania. Sin embargo, junto con su popularidad surge una pregunta fundamental que muchas personas se …

Cuando se habla de pizza, surgen debates encendidos y opiniones diversas: ¿más queso? ¿con piña? ¿masa fina o gruesa? Pero hay una coincidencia que une a chefs, foodies y amantes de la buena mesa: la pizza Margherita es la esencia de lo que debe ser una pizza. Su historia, sus ingredientes y hasta sus variaciones …

En una sociedad en la que el ritmo de vida es cada vez más acelerado, encontrar tiempo para cocinar se ha convertido en un auténtico reto. Sin embargo, esta falta de tiempo no ha reducido el deseo de comer bien, con productos naturales y sabores auténticos. En este contexto nace Platos de Chef, una empresa …

En la era de la alimentación consciente, cada vez más personas buscan snacks saludables para mantener energía y cuidar su salud. Sin embargo, no todos los productos etiquetados como “saludables” son tan inocuos como parecen. Algunos snacks pueden engañar a tu cerebro, haciéndote comer más de lo que realmente necesitas o disparando los antojos sin …

¿Por qué el queso huele mal? Si eres amante del queso, seguro que alguna vez te has preguntado por qué algunos quesos desprenden un aroma intenso que puede incluso resultar desagradable, mientras que su sabor en boca es increíblemente delicioso. Esa combinación de “olor fuerte, sabor exquisito” es uno de los grandes misterios de la …

La Navidad es una época en la que la gastronomía se convierte en protagonista. En toda Europa, las familias se reúnen para compartir platos que reflejan siglos de tradición. Aunque cada nación tiene sus recetas emblemáticas, existen similitudes sorprendentes entre ellas. Hoy en el blog de mentta nos centraremos principalmente en España, pero también recorreremos …

¿Son realmente sanas las harinas alternativas? ¿Es realmente mala la harina de trigo? En los últimos años ha aumentado el interés por las harinas alternativas: almendra, coco, garbanzo, avena sin gluten, quinoa, arroz integral… Su popularidad ha crecido gracias a las dietas sin gluten, la repostería saludable y la búsqueda de opciones más nutritivas para …

La cocina vasca, considerada una de las más ricas y reconocidas de Europa, es un punto de encuentro único entre las tradiciones culinarias de España y Francia. Situada en un territorio privilegiado, el País Vasco reúne mar, montaña, huertas fértiles y una cultura gastronómica profundamente arraigada. El resultado es una identidad culinaria poderosa, respetada en …

En los últimos años, el interés por la gastronomía de calidad y las experiencias culinarias únicas ha crecido de forma notable. Ya no basta con comer bien: buscamos sabores auténticos, ingredientes seleccionados y productos que nos permitan disfrutar de lo mejor en cada bocado. En este contexto surgen los llamados productos delicatessen o gourmet, una …