El aceite de nuez es un aceite delicioso y fácil de usar, que se ha obtenido del prensado de nueces de primera calidad (tratándose de aceite de nueces puro, no de aceite aromatizado con nueces).

El aceite de nueces resulta realmente versátil. En ensaladas, el aceite de nuez se mezcla muy bien con vinagre balsámico o vinagre de vino, y puede crear una vinagreta sencilla pero deliciosa; igualmente con vinagre de estragón. Este aceite es delicioso añadido en el pescado o en carnes a la parrilla: sólo debes añadir un poco de aceite de nuez y verás cómo realza los sabores.