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Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietal de categoría superior elaborado a partir de la variedad manzanilla cacereña absolutamente verde de olivares de cultivo ecológico, tradicional y secano. De cosecha temprana. Único por sus características organolépticas, este aceite nace de aceitunas absolutamente verdes, un atrevimiento que lo convierte en una experiencia, casi única. Por su limitada producción, lo hacen uno de los AOVE más exclusivos de España.
Made in Spain Gourmet te garantiza siempre lo mejor de la gastronomía española.
Ficha técnica:Productor: Jacoliva
Origen : Norte de la provincia de Cáceres. Comarcas de Sierra de Gata, Las Hurdes y Valle del Alagón (Extremadura).
Variedad: Coupage, predominando la manzanilla cacereña. De Olivares cultivados en espacios “Red Natura 2000” de especial protección ambiental. Cultivo tradicional y de secano.
Sistema de extracción:| Elaborado mediante procedimientos mecánicos en frío de la primera extracción.
Condiciones de conservación: Se recomienda tenerlo siempre protegido de la luz, para ralentizar su oxidación.
Consumo preferente: 18 meses desde su envasado.
Acidez : 0,1º
Nota de cata:ColorColor verde intenso con reflejos amarillos.
AromaEn nariz, frutado intenso de aceitunas verdes.
SaborEn boca, increíblemente dulce, que contrasta con el verde de su color, poco amargo, almendrado y algo más picante.
Maridaje : Es el compañero ideal para cocinar, para las ensaladas, las verduras, salsas y vinagretas. (perfecto para salsas emulsionadas) Y completamente sorprendente para la realización de postres y dulces como los brownies.
Información Nutricional por 100 g:- Valor Energético: 3700kj/900 Kcal
- Grasas: 100 g
- De las cuales saturadas: 12 g
- Hidratos de carbono: 0 g
- de los cuales azúcares: 0 g
- Proteínas: 0 g
- Sal: 0 g
- Vitamina E: 20 mg*(200ÍR)
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