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Allende Blanco es un vino de contrastes, de sorpresas, agradables sorpresas, y un blanco ideal para conocer el gran potencial de la variedad viura de Rioja y enamorarse de ella. Los contrastes, los percibirán al comparar nariz y boca; en un primer momento, parecen dos vinos distintos. En copa es de un amarillo muy claro, con una gran limpidez, y recién servido los aromas concuerdan con esa ligereza de color: sutilmente perfumado y tremendamente fresco, cítrico, con una nariz muy limpia y definida pero también con unos evocadores recuerdos de tiza que sorprenden. Preguntamos a Miguel Ángel por ese carácter en esta zona de Rioja Alta y nos dice que los suelos de Briones, la localidad donde se encuentran sus viñedos, son los que marcan la diferencia, unos suelos arcillosos, sí, pero con un sustrato continuo de gravas calcáreas que hace que las raíces de esos viejos viñedos ahonden en la profundidad y extraigan gran cantidad de minerales. Con temperatura, desarrolla algún matiz salino, balsámico e incluso de alguna flor no precisamente blanca. Elegancia no le falta, ni carácter y complejidad tampoco. La gran sorpresa, o segunda, llega en boca. Es impresionante: muy sabroso, con un gran volumen y la carga frutal es deliciosa, con sabores más de fruta de hueso que los cítricos que apuntaba su nariz, melocotón y ciruelas muy maduras, de tipo Claudia. Si han leído la ficha técnica, no se creerán que este vino no sólo fermente en barricas nuevas sino que se críe en ellas durante más de un año, catorce meses en total, barricas de roble francés, todas nuevas. El secreto, barricas borgoñonas con un tostado muy ligero. Realmente, la idea de Borgoña nos viene también a la cabeza por la calidad y precisión del conjunto, recordándonos a algunos exquisitos chardonnays. En el retrogusto, sin embargo, volvemos a Rioja: madurez, tensión y profundidad salina, como algunos clásicos. Un blanco como pocos, un gran viura, además largo y muy persistente. Allende Blanco es casi un monovarietal de viura y acabará siéndolo con el tiempo, tan sólo un 5% de malvasía de algunas cepas plantadas entre las cepas de viura pero que Miguel Ángel pretende seleccionar y descartar con el tiempo ya que, si bien es una variedad que aporta aromas cuando el vino es joven, se oxida rápidamente.
Allende Blanco es uno de los vinos blancos de guarda de Miguel Ángel de Gregorio en la Rioja. Viura con un toque de malvasía de viñedos situados en Briones con cepas de unos 55 años de edad plantadas sobre suelos de arcilla y grava. El mosto fermentó en barricas nuevas de roble francés y permaneció 14 meses en crianza con bâtonnages que le otorgaron un buen volumen y una delicada textura de seda en boca. De final muy persistente y marcado por notas de frutas cítricas, blancas y de vainilla. Para empezar a disfrutar desde ahora con pescados en salsa, carnes blancas y quesos tiernos, o guardar en la bodega particular. Envejecido durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés.

Allende La bodega está situada en La Rioja Alta, sobre un cerro de 80 metros de altura, Briones se presenta elevado en una silueta que expresa la importancia del terroir donde se asienta, la importancia de un terroir que permite estar más cerca del cielo. Desde que en el año 1986, Miguel Angel de Gregorio descubriera las excelencias de esta tierra, la interacción de ambos, hombre y medio, genio y potencia, han permitido dotar al vino de una personalidad única propia de un vino de altísimo nivel. Se trabaja día a día comprometidos con el respeto al medio ambiente y a la planta, respeto a lo que la naturaleza ofrece, admiración por la singularidad de los viñedos. Se cultivan los viñedos evitando cualquier tipo de tratamiento herbicida o de síntesis, disminuyendo las emisiones de carbono. Se protege y se cuidan las viñas retomando las costumbres de los orígenes, laboreos manuales acompañados de tracción animal. Se defiende una viticultura sostenible que nace desde la profunda convicción de que la esencia de la imagen es el respeto por la excepcionalidad de los viñedos. El respeto por la singularidad de un estilo, el de Allende.