En el año 2016, 20 agricultores fundaron Almendrehesa para mejorar su situación y la de su territorio amenazado por la desertificación, despoblación, cambio climático, erosión y pérdida de biodiversidad.

Actualmente, más de 50 agricultores forman parte de esta iniciativa, sumando más de 2500 hectáreas de cultivo.

Se centran en la comercialización de productos de agricultura ecológica y regenerativa, principalmente frutos secos.