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Alta Alella Dolç de MataróSon escasas las bodegas que consiguen destacar sus vinos dulces al mismo nivel que sus contrapartes tintas o blancas. Alta Alella se alza como una de estas excepciones, y su enfoque se refleja en uno de sus vinos de renombre internacional: el Dolç Mataró. Este dulce, elaborado a partir de la uva mataró (monastrell), emerge como un imprescindible. Se confecciona empleando las uvas de mejor calidad, limitándose a los granos más excelentes, y se somete a un ligero proceso de envejecimiento que permite que la fruta prevalezca en lugar de la oxidación habitual.El vino exhibe los aromas clásicos de frutas confitadas e higos secos, típicos de los tintos dulces, pero se distingue por notas sorprendentes y refrescantes de tomates cherry, piel de naranja y té verde. Al ser servido en una copa, se desprenden aromas de violetas y regaliz, junto con higos y cáscaras de naranja. Al probarlo, se aprecia la sutileza de sus taninos y los delicados matices de cacao en polvo, lo cual resulta sorprendente en el paladar.
Alta Alella Dolç de Mataró
Son escasas las bodegas que consiguen destacar sus vinos dulces al mismo nivel que sus contrapartes tintas o blancas. Alta Alella se alza como una de estas excepciones, y su enfoque se refleja en uno de sus vinos de renombre internacional: el Dolç Mataró. Este dulce, elaborado a partir de la uva mataró (monastrell), emerge como un imprescindible. Se confecciona empleando las uvas de mejor calidad, limitándose a los granos más excelentes, y se somete a un ligero proceso de envejecimiento que permite que la fruta prevalezca en lugar de la oxidación habitual.
El vino exhibe los aromas clásicos de frutas confitadas e higos secos, típicos de los tintos dulces, pero se distingue por notas sorprendentes y refrescantes de tomates cherry, piel de naranja y té verde. Al ser servido en una copa, se desprenden aromas de violetas y regaliz, junto con higos y cáscaras de naranja. Al probarlo, se aprecia la sutileza de sus taninos y los delicados matices de cacao en polvo, lo cual resulta sorprendente en el paladar.
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