liznaga es un AOVE hecho a finales de octubre y principios de noviembre, con una cuidada selección entre las más mil hectáreas que componen nuestros campos. Realizado en la almazara Boutique Terraverne situada en Teba (Málaga) a 555 metros de altitud.
Una selección en perfecto envero de nuestras aceitunas Hojiblancas propias de la propia comarca de Guadalteba. Ahora en un formato mucho más versátil para el uso diario en casa. Ideal para crudo, espectacular para usos de cocina, un Premium en formatos maxi.
En nariz se presenta bravo, intenso con un alto aroma a tomatera con almendra verde amarga apareciendo pequeños toques de fruta madura.
En boca se desliza, siendo un aceite untuoso, fluido, goloso, con mucha personalidad marcándose esos tonos de almendra y trigo.
Un final explosivo con tonos picantes cierra este AOVE de paso largo e intenso. Clásico, valiente y atrevido, así es este versátil Virgen Extra.
Especificaciones:
Tipo de Aceituna: Coupage Natural mayoritario de Picual y Hojiblanca
Calidad: Virgen Extra
Campaña 2021 - 2022
Fecha de recolección: 26 de Octubre al 14 de noviembre de 2021
Método de recolección: Mecánica
Situación de las Fincas: Teba, Campillos, Almargen
Método de extracción: Extracción en frío con 24ºC de temperatura de la masa. Sin adición de agua
Almacenaje: Acero inoxidable
Maridaje: Especialmente indicado para el uso de crudo pero compatible con usos mixtos de cocina
De Málaga tenemos más variedad de AOVE, y nos encanta ofreceros lo mejor de cada zona
