Origen: Asturias.Su temporada es de marzo a septiembre. Es una planta que se da en climas fríos y montañosos. El arándano es un fruto carnoso, pequeñas bayas de color azul oscuro o rojo, de sabor dulce, pero con un toque ácido. Los arándanos pertenecen a la familia Ericaceae. Son arbustos de hoja caduca o perenne y de una gran longevidad. Suele crecer en zonas frescas del hemisferio norte.
Valor nutricional por cada 100gr:
Valor energético: 33 kcal.
Grasa : 0,6g.
Proteína: 0,625g.
Agua: 87,8g.
Fibra 4,9q.
Carbohidratos: 6,05g.
Colesterol: 0mg.
Conservación y trucos:
Los arándanos se deben conservan siempre en la nevera, y suelen duran de 3 a 4 días. También puedes optar por congelarlos, así tendrás arándanos disponibles siempre que los necesites. Nunca se deben lavar, solo cuando vayas a consumirlos.
Receta y usos en la cocina:
Los arándanos son un complemento ideal en cualquier tipo de postres. Aunque también puedes añadirlos a tus ensaladas. Si quieres una receta fácil, puedes hacer una deliciosa mousse de arándanos; En una olla pon una taza de arándanos y 1/2 taza de azúcar moreno. Hay que cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto bien. A continuación, hay que licuar. En un bol hay que mezclar 1 taza de queso cremoso, tipo philadelphia, 1 yogurt y una taza de nata/crema montar. Añade poco a poco los arándanos. Una vez todo integrado, estará listo