El arándano azul fresco es una baya de color azul violáceo y es dulce y refrescante, con un toque ácido.
Como casi todas las bayas y frutos del bosque, los arándanos están cargados de antioxidantes, su alta cantidad de pigmentos nos indican que están llenos de antocianos y carotenoides que combaten los radicales libres.
Este fruto rojo además, es antiinflamatorio, refuerza el sistema inmunológico, contiene fibra, vitamina C, vitamina E y contienen gran cantidad de Potasio, Hierro y Calcio.
Su uso en la cocina tienen muchas posibilidades, siendo utilizada para acompañar quesos, recetas de carne, salsas, repostería, zumos, mermeladas y también se puede emplear para fabricar licores.
