Pisco Artesanos del Cochiguaz es una destacada variedad de pisco originaria de Chile , reconocida por su calidad artesanal y su carácter distintivo. Su elaboración se caracteriza por un proceso cuidadoso que respeta las técnicas tradicionales y la calidad de los ingredientes.
En primer lugar, se seleccionan las mejores uvas. Variedades autorizadas por la Denominación de Origen del Pisco chileno, como Moscatel, Pedro Jiménez y Torontel. Cosechadas a mano y transportadas a la bodega con delicadeza para preservar su integridad y frescura.
Una vez en la bodega, las uvas son prensadas suavemente para extraer el jugo. Luego se fermenta de manera natural para convertir los azúcares en alcohol. El mosto fermentado es destilado en alambiques de cobre , un proceso que se realiza con cuidado para obtener un destilado limpio y puro, manteniendo así los aromas y sabores naturales de las uvas.
Después de la destilación, el pisco se deja reposar en tanques de acero inoxidable durante un período de tiempo para permitir que los sabores se integren y se suavicen. Finalmente, el pisco es embotellado y etiquetado como Pisco Artesanos del Cochiguaz , listo para ser disfrutado por los amantes de esta bebida única.
En cuanto al maridaje , este pisco es versátil y se puede disfrutar de diversas formas. Se complementa muy bien con platos de mariscos frescos, ensaladas, quesos suavesy postres como frutas frescas o tartas. También es una excelente opción para preparar cócteles clásicos como el Pisco Sour o creaciones más innovadoras que resalten su carácter artesanal y su sabor distintivo.