Bobal Negro, de Vicente Gandía, es un vino elaborado 100% con uva bobal bajo la denominación de origen Utiel-Requena.

Este vino tinto se ha elaborado con rendimientos inferiores a 1 kilo por cepa y se vendimia a mediados del mes de octubre. Una vez en bodega, se realiza una maceración pre-fermentativa a 3ºC durante 4 días y se fermenta a 26ºC permaneciendo con sus pastas 10 días más. Además, un 50% del vino realiza la fermentación maloláctica arropada 12 meses en barrica de roble francés de tostado ligero.

Estamos ante un vino de color rojo intenso, con ribete violáceo y lágrima densa. Aroma de retama, fruto rojo y caramelo inglés con ligeros matices de ahumados. En la boca es rotundo, dejando sensaciones de roble.

Grado alcohólico: 14%

Se recomienda su consumo entre 14 y 16 grados.
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