BOGAVANTE

Nombre científico:

Homarus Americanus

Categoría:

Crustáceo

Pesos:

De 500g a 1Kg

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Kilocalorías:89 Kcal |Grasas: 1,7 g |Fibra: 0 g |

Hidratos de Carbono: <1 g |Proteínas: 17,1 g |Sal:0 g

Vitaminas:

A, B1,B2, B3,B5, B6,B9, B12,C, E

Minerales:

Calcio, cobre,fósforo, hierro,magnesio, manganeso,potasio, selenio, sodio,yodo, zinc

INFORMACIÓN GENERAL

Este crustáceo que se mueve por las frías aguas del atlántico.

Se alimenta de moluscos u otros crustáceos, lo que le da ese inconfundible sabor.

El rey de los arroces, simplemente a la plancha, al horno, en ensalada... Un manjar en cualquier caso.

CURIOSIDADES

¿Sabíasque el bogavante…?

• Al nacer es diestro y al hacerse mayor se convierte en zurdo.
• Es de los crustáceos más famosos y consumidos de toda Europa.
• Crece lento, unos 100g al año.
• Su vida media es de 35-40 años.
• La hembra suele ser más carnosa.
• Su color azulón es natural y una vez cocido se vuelve rojo.
• Mucha gente confunde el bogavante con la langosta.
• Recordar que el bogavante tiene pinzas y la langosta antenas.