La almeja rubia (Venerupis rhomboides), conocida coloquialmente como chocha roja, se caracteriza por su sabor delicado y versatilidad en la cocina. Este marisco es especialmente recomendado para preparaciones a la marinera, así como para ser disfrutado al ajillo o simplemente al vapor, lo que resalta su sabor natural. Además, combina magníficamente con una variedad de pescados. Su captura se realiza en aguas de España, específicamente en la zona FAO 27, y es un producto que se ofrece en malla, lo que facilita su manejo y conservación. En cuanto a la composición nutricional, cada 100 g de almeja contiene 197 KJ de energía y 41 Kcal, siendo una opción rica en proteínas con 10,7 g y bajo en grasas. Es importante destacar que contiene moluscos, y puede contener trazas de pescado, así que es necesario tener cuidado con las alergias. Sin duda, la almeja rubia es una delicia del mar que no debería faltar en tu mesa.