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Queso Brie con trufa de verano casero
Queso de leche cruda de vaca de la región de Brie.
Nuevo: Transformación casera con 2% de trufa.
Es un queso AOP hecho con leche cruda de vaca con un 28% de materia grasa en producto terminado.
Forma parte de la familia de quesos de pasta blanda con corteza florecida.
Este queso se corta por la mitad y se rellena con trozos de trufa y brillat-savarin. Su pasta amarilla paja hecha en el corazón revela un sabor a avellana suavizado por el brillat-savarin y un fuerte sabor a terroir gracias a la trufa insertada en su interior.Su sabor es proporcional a su maduración y puede acompañarse de muchos vinos diferentes e incluso de champán...
El periodo ideal para degustarlo va de septiembre a abril.
